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菜价见风涨 谁来降伏它
2021-11-02 10:42 记者 白志鑫 王倩 

“菠菜11元一斤,猪肉15元一斤,你吃哪个?”

近期以来,蔬菜价格大涨成为民生热点话题,部分蔬菜的价格直逼猪肉的价格,有市民调侃“菜比肉贵”“吃不起菠菜”……

“菜篮子”一直是市民关注的热点。近一段时间以来,我市的蔬菜价格缘何连连攀升?记者就此作了调查。

多种蔬菜价格上涨

10月28日上午,记者走访了市区多个蔬菜市场,了解到不少新鲜蔬菜每公斤都突破10元大关,其中菠菜每公斤20元、韭菜每公斤10元、黄瓜每公斤11元、西蓝花每公斤20元……

记者询问了几个蔬菜摊主,他们均表示,近期蔬菜价格涨幅明显,和9月份相比,多数蔬菜价格翻了一番。

记者在市区华润万家超市蔬菜区看到,前来购买新鲜蔬菜的市民络绎不绝。望着每斤10.99元的菠菜、9.99元的西蓝花,不少市民连连感慨:“咋贵成这样了!”

市民于女士说:“今早我买了4个有娃拳头大小的西红柿花了6元钱,一小把油麦菜花了5元钱。上个月买这些菜的话只用花不到一半的钱,现在连平时最便宜的萝卜、白菜都涨了好多。”

市民纷纷表示,最近的菜价确实比之前贵了好多,不仅是超市菜价贵,批发市场里的菜价均比往年高出了不少。相较于蔬菜,肉类价格比上周有所上涨,但是涨幅不大,新鲜猪肉每公斤28元左右。

多年来,商州区沙河子镇街道的蔬菜摊主田女士一直做蔬菜生意,她说:“去年同期白萝卜每斤价格在0.5元左右,而今年跃居到2元一斤已持续了一段时间,现在品相稍好的每斤单价超过3元。”

“摊位上的15种蔬菜基本都涨价,相比之下只有土豆、红薯、莲藕等根茎类蔬菜涨幅不大。”田女士举例说,“去年同期西兰花每斤单价在5元左右,现在便宜的卖8元,贵的超过10元,好几种菜的价格比春节前后还贵。”

对此,市发改委成本监测科工作人员韩喜珍介绍,从10月1日至今,他们在不同时间多次巡查了市区大型超市以及商州城关街办东关等处的蔬菜批发市场,从监测数据和巡查结果来看,全市供销秩序基本正常,但蔬菜价格持续小幅攀升。在重点监测的23种蔬菜中,只有普通的老豆腐、豆芽两种菜品价格稳定,其余21种蔬菜价格均有不同程度上涨,相比去年同期平均涨幅49.6%。菠菜等5种蔬菜价格涨超一倍,最高达185.7%。白萝卜、胡萝卜、白菜等应季菜也逆市上涨。

记者通过比对陕西省发改委对全省10个设区市和韩城市、杨凌示范区蔬菜市场价格监测表,发现从9月28日至10月26日连续四周,我市部分蔬菜价格呈逐步上扬态势。记者从中选取了10种累计涨幅最大的蔬菜进行分析发现,近一个月来,这10种蔬菜平均价格累计涨幅均超过33%,其中菠菜、西葫芦涨得最多,分别从每公斤10元、5元上涨至每公斤20元、10元,价格均翻了一番。而黄瓜价格涨幅较大,累计上涨超过9成。

销售方设法控制成本

菜价频频上涨,为难的不止有普通市民,蔬菜商贩也感觉很无奈:“我们也想便宜点,但没办法,进价就高。”

市区一蔬菜批发商王卫较早观察到近期蔬菜供求的变化和价格波动。他表示,今年国庆节之后,他发现部分蔬菜甚至出现了“进不下货”的情况。

据王卫介绍,他主要在西安欣桥农产品批发市场进货,该批发市场是全省几个大型农贸市场之一。一商户告诉他,受此前持续降雨影响,蔬菜主要产区产量受损,使得供应量比较紧张。此外,新一轮的新冠肺炎疫情发生地,有一些是蔬菜产区或交通枢纽,影响了跨区域调运蔬菜品种的供应。

“往年天气转凉后,是叶类菜的销售旺季,今年受价格影响,销量明显下降。现在虽然成本提高,但我尽量压缩利润空间,保持价格相对稳定,这样才能留住顾客。”王卫说,为减少损失,他从以前每次一车拉12吨菜减少为目前一次拉6吨菜,并与同行拼车进货。

除了蔬菜批发商外,超市作为采购和售卖的中间方,是市场销售链上不可缺少的一环,同样面临两难境地。

10月29日,记者来到市区综合性超市天天乐,店长何飞说:“我们超市售卖的蔬菜主要是从河南、河北和山东等地进货,部分蔬菜产地受灾,直接导致采购难,菜收不回来。另一方面,花大成本采购回来的菜,由于菜价较往常高,又出现了销售难。”何飞说,“尤其是叶类菜保鲜时间短、难储存、损耗大,原本就比瓜类菜成本高,近期叶类菜的销售量和去年同期相比少了三分之一。”

何飞说:“为了吸引客流量、提高购买率,超市方面改变原来从中间商手里拿货转变为直接派专人到产地购买,尽量压缩中间环节的成本。基于目前情况,超市将进一步做好蔬菜价格日常调控,并及时对土豆、白菜、白萝卜等进行特价销售,尽量保证市民日常生活需求。”

蔬菜价格或将回落

什么原因造成蔬菜价格普涨?据市农业农村局种植业科工作人员介绍,我市地处秦岭腹地,耕地面积少,蔬菜种植相应较少。今年全市蔬菜种植面积约有10万亩,设施蔬菜种植面积不到2万亩,市场供应率占到30%左右。自9月起,蔬菜主产区出现了大范围、长时间的降雨天气,菜地不同程度受到洪涝灾害影响,导致蔬菜明显减产。此外,今年我市前期持续降雨导致以萝卜、青菜、白菜为主的大路菜收获期延迟。同时,秋淋天气又使秋播晚于往年,菠菜等叶类菜出苗迟,新鲜蔬菜市场供应量下降,蔬菜供不应求。以上诸多因素,导致近期蔬菜价格出现了大幅上涨。

“菜价上涨的原因是多方面的,从共性上来看,是生产成本上升和供给量减少。前一段时间,全国主要的蔬菜产地不同程度出现灾害性天气,导致蔬菜泡水、生长缓慢、单产降低。加上采摘季节又遭遇汛情,无法按时采摘出售,进而出现地头出售蔬菜的价格上涨。另一方面,由于上游原材料价格上涨,导致尿素、碳铵等化肥价格上涨,从而增加了种植成本。同时,由于油价的上涨,也增加了一定的运输成本。”市发改委成本监测科工作人员韩喜珍说。

蔬菜价格何时回落?

市商务局商贸流通科一位工作人员表示,目前我市蔬菜供应货源相对充足,如不出现特殊情况和灾害性天气,蔬菜价格总体趋于平稳,波动不大。随着近期天气逐渐转晴,蔬菜的采收运输、批发采购也将逐渐恢复正常,加上本地延迟上市的大路菜和外地设施菜的陆续上市,新鲜蔬菜的供给量也会逐步增加,预计在未来一段时间内,蔬菜价格可能会有所回落。

如何保障当前农产品的有效供给,确保市民吃上新鲜蔬菜?有关部门工作人员表示,将持续加强价格监测服务,即时为经营者和消费者提供信息。相关部门将按照各自职责发布相关信息,及时引导农民等生产者安排茬口、种植品种、种植模式、上市季节等方面的合理搭配,做到温室、大中小棚、地膜等设施蔬菜和露地蔬菜协调发展,相互补充,确保有效供给。

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