按照省、市食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求，商州区市场监督管理局结合辖区实际情况，选择豆制品、糕点、酒类、固体饮料作为重点品种，食品加工小作坊作为重点业态，在全区范围内开展食品生产环节“守底线、查隐患、保安全”专项行动。

专项整治主要从食品安全主体责任落实、索证索票记录、食品标识标签、食品添加剂采购使用、生产工艺操作规程、生产场所环境卫生、生产加工车间清洗消毒、产品出厂检验、不合格品处置、人员管理等10方面进行检查。通过检查，及时建立全区食品生产环节隐患清单，查找隐患原因；同时要求企业定期开展自查自纠，对发现问题深入分析，及时整改。截至目前，累计出动执法人员200余人，检查食品生产、食品小作坊经营户150余家，立案查处3起。

下一步，商州区市场监督管理局将持续深入开展“守底线、查隐患、保安全”专项整治，强化食品安全风险意识，加大监督检查力度，进一步压实监管责任，落实食品生产经营者主体责任，筑牢食品安全防线。